Желе смородиновое неправильное...

"Итак, рецепт взят отсюда:

Ягоды - помыть,перебрать. Сложить в ту посуду, в которой будем варить.
Засыпать сахаром из расчета 1 кг ягод - 1 кг сахара, добавить 2 палки корицы на 1 кг ягод и оставить на 3-4 часа.

Через 3 часа ставим на средний огонь, помешивая доводим до кипения, кипятим 3 минуты, накрываем крышкой и отставляем с плиты.
Забываем до завтрашнего дня - ягоды должны отдать все лучшее, что в них есть.

На следующий день размешиваем,нагреваем слегка, вынимаем коричные палки. И далее начинается полное отступление от классического рецепта.
Берем погружной миксер и пюрируем всю смесь. Смысл: ягоды измельчатся, а косточкам - все ни по чём, они так и останутся косточками!Это ж не косточки, это гравий какой-то, честное благородное слово.
Сразу после этого процеживаем смесь через сито. Конечно, тоже придется покрутить ложкой, по процесс в разы менее трудоемок и более быстр, чем в классическом варианте.

В отцеженную смесь добавляем желирующий сахар по пропорциям на пакетике, доводим до кипения,кипятим 1 минутку и сразу же разливаем по банкам ( банки я стерилизую в микроволновке). Закрываем облитыми кипятком крышками.

Банки накрываем одеялом и оставляем остывать до следующего дня.

Просто! Быстро! Вкусно! Коричный аромат сбивает с ног. Темный цвет полученного желе объясняется тем, что у меня была и черная, и красная смородина. Из одной красной получится классического цвета желе.

А зимой мы его будем есть и с блинами/йогуртом, и с мясом. Только для мяса я в него покапаю соуса типа "табаско" и бальзамического уксуса - немного, по нескольку капель всего."

Пересаживаем смородину.

В прошлом году посадила саженец черной смородины, за лето он дал хороший прирост, но я ошиблась в месте посадки куста. Можно ли его пересадить?
В. ЛАВРЕНТЬЕВА.

Такой куст смородины можно пересадить, соблюдая определенные правила.
Помните, что близко от черной смородины нельзя сажать вишню и черешню, крыжовник и малину.
Отличительная особенность смородины – относительно ограниченное распространение корней в почве и неглубокое залегание всей корневой системы. Всасывающие корни в основном находятся в верхнем (до 30 см) слое почвы.

Смородина черная: подробности весеннего ухода.

Садовое обозрение - Смородина черная: подробности весеннего ухода:
"Я строго держу кусты до 8-9-ти лет, а далее уничтожаю.
Тля внутри листа, почковый клещ - внутри почки.
Я бы советовала такой алгоритм обработки кустов смородины. Провести обрезку искривленных макушек (последствия бесчинств тли). Удалить старые (более 7 лет) ветви, обрезав как можно ниже. Собрать вручную вздутые почки, в которых зимуют клещи. После этого можно устроить и обливание. Даже если вы не сможете полностью обработать куст, часть вредителей и возбудителей болезней уничтожите.
Весной перекопайте приствольные круги смородины. Днем высыпьте в центр куста ведро грубого перегноя из соломистого навоза. Почву замульчируйте, стараясь, чтобы не было зазоров, через которые зимовавшие в почве вредители начнут атаковать смородину. Очень удобно пользоваться старыми газетами. Из нужно смачивать и укладывать в 3-4 слоя. В середине мая в газетных листах надо будет ломиком проделать дырочки для прохождения воды, и замульчировать сеном, соломой или просто подсушенными сорняками слоем 10-12 см. Это важно не только для поддержания почвы в рыхлом и влажном состоянии, но и не дает бушевать сорнякам, которые и являются промежуточной культурой для тли.

Борьбу с тлей лучше всего вести природными средствами. Я бы советовала вплоть до начала окрашивания ягод провести 2-3 опрыскивания либо раствором дегтярного мыла, либо зольным настоем. А еще лучше чередовать их.
Мыльный раствор: на один литр воды 40 г дегтярного мыла. Кстати, можно использовать и зеленое (калийное) мыло.
Зольный настой: 2 кг древесной золы залить 10 л горячей воды и настаивать 2-е суток.
Эти средства безопасны, но эффективны, а зольный настой еще и отличная внекорневая подкормка.

Что касается огневки, которая повреждает ягоды (кто не удивлялся первым крупным черным ягодам, которые на поверку оказывались с гусеницей внутри), то самое лучшее – посадить рядом с кустами по парочке томатов. Из тех, которые сажать в теплицу не стоит, а выбросить жалко. Вы не поверите: 2-3 года такого соседства и огневка в ваш сад ни-ни! Да и тли заметно меньше. Кстати, на таких томатах даже и плоды могут в хорошее лето вызреть.

Но весенняя обработка черной смородины фуфаноном не спасает кусты от нашествия тли в теплое лето.
Поэтому появление вредителей для меня сигнал варить отраву из одуванчиков.
О, их вокруг моего сада море! Так что денег на покупку средств защиты тратить не надо.
400 г мелко нарубленных листьев и корневищ заливаю 10 л теплой воды (40°C), ставлю на слабый огонь, накрываю и томлю часа 2."

'via Blog this'

How to Grow Blackcurrants: 6 Steps.

How to Grow Blackcurrants: 6 Steps - wikiHow:
Harvest. Don't pick the blackcurrants too soon. Once ripened, leave the berries to hang on the bush a few extra days to improve the flavour. When you see some of the upper level berries fall off unaided, the blackcurrants are ready for harvesting.
Prune. Each bush should carry around 6 to 10 shoots. Remove the oldest canes post-harvest yearly. This will stimulate the new growth.
Pruning off the oldest canes will renew the entire bush about every three years.

Blackcurrants are quite different in their requirements to red or white ones. They must have sunshine and very rich soil, with a thick mulch added every year. Their pruning regime is different, too, as instead of producing fruit on spurs they form on 'strigs' (bunches of fruit). To get the best from them, you should remove a third of all stems every year so that the bush completely replaces itself every three to four years. Another
way is to have three bushes and to remove all the growth from one of them each year.
MY FAVOURITE VARIETIES
'Ben Sarek', 'Ben Connan', 'Ben Lomond'. /Monty-Don/

More!
'via Blog this'