Малиновый чай.

И НА МАРСЕ БУДУТ ЯБЛОНИ ЦВЕСТИ... - Баня для ... малины
Я уже давно не кручу по одной, времени много отнимает.
Держу секунд 5 в дуршлаге, над кипящей кастрюлей, потом высыпаю на доску и мну все сразу, как тесто.
Потом складываю лепешками и на ферментацию.

ферментация и сушка чая. особенности видов чая : производство чая :: чай

Острая тыква. Консервирование.

- 4 кг тыквы,
- 300 г перца красного,
- 100 г чеснока,
- 50 г соли,
- 350 г сахара,
- 150 г растительного масла,
- 200 г зелени петрушки,
- 1 л воды,
- 200 мл уксуса 9%-ного.

Тыкву разрезать на дольки, удалить семена и очистить дольки от кожуры.
Нарезать мякоть кубиками.
Перец нашинковать соломкой.
Чеснок и петрушку мелко нарезать.
В емкость для кипячения добавить воду, уксус, соль, сахар, масло, чеснок и петрушку. Все довести до кипения.
В кипящую массу опустить тыкву и перец. Кипятить 30 минут.
Горячую массу разложить по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками, закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Отсюда!