Кориандр посевной (лат. Coriandrum sativum) - однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae).
Зелень кориандра часто называется кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог (из груз. кхи́ндзи),
- на Северном Кавказе в арго пчеловодов называется коляндрой (от «кориандр»),
- в Беларуси каляндра - это и зелень и измельчённые плоды.
- Синонимы: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, кинза, чилантро, кашнич.
Арабское название кориандра - кюзбара,
- еврейское - гад или кусбара,
- индийское - дхания,
- греческое - koriannon, korion и т. п. (Столетова, 1931; Diederichsen, 1996).
Название «кориандр» происходит от греческого слова «koris», что означает клоп, так как в незрелом состоянии растение издаёт резкий запах клопа.
Тем не менее, к концу сушки дециловый альдегид (его содержание составляет до 60-80 % в эфирном масле зелёных частей растения), который даёт этот запах, почти полностью выветривается и к моменту созревания плоды содержат лишь его остатки (Столетова, 1931).
Зелень кориандра часто называется кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог (из груз. кхи́ндзи),
- на Северном Кавказе в арго пчеловодов называется коляндрой (от «кориандр»),
- в Беларуси каляндра - это и зелень и измельчённые плоды.
- Синонимы: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, кинза, чилантро, кашнич.
Арабское название кориандра - кюзбара,
- еврейское - гад или кусбара,
- индийское - дхания,
- греческое - koriannon, korion и т. п. (Столетова, 1931; Diederichsen, 1996).
Название «кориандр» происходит от греческого слова «koris», что означает клоп, так как в незрелом состоянии растение издаёт резкий запах клопа.
Тем не менее, к концу сушки дециловый альдегид (его содержание составляет до 60-80 % в эфирном масле зелёных частей растения), который даёт этот запах, почти полностью выветривается и к моменту созревания плоды содержат лишь его остатки (Столетова, 1931).
