Puntarelle: The Italian Chicory.

- Puntarelle: The Italian Chicory You Definitely Want to Try:

- Puntarelle – recipes and how to grow » Carl Legge:

Ideal temperature is around 15°C, Blumen say they will grow down to 5°C. We found they didn’t really like temperatures below freezing as the shoots were damaged.
These are an autumn/winter crop so I see no reason to sow them earlier in the year as there should be plenty of other good veg available.

'via Blog this'

Belgian Endive (Witloof).

Allotment-Web.org: Fruit, Vegetable and Herb Growing Help For Everyone:
Chicory (Cichorium intybus)
There are 3 different types of chicory, Witloof or Belgian chicory, Red chicory and sugarloaf chicory.
A type of chicory that is grown for its roots, which are dug in the fall and stored for winter forcing.
The process of forcing involves replanting the roots and growing them indoors in complete darkness.
The end result are beautiful chicons which are a European delicacy.
Belgian endive is a great off-season leafy vegetable to be enjoyed during the winter months.
-----------

Выращиваем цикорный салат витлуф на Supersadovnik.ru:
Посадка и выгонка
Для выгонки понадобятся:

светонепроницаемый контейнер-растильня высотой 40–50 см; лучше использовать деревянный ящик, но в домашних условиях будет нужна водонепроницаемая емкость, например контейнер или ведро из темного пластика;
трубка (например, отрезок поливочного шланга) длиной 30–35 см;
торф или песок для заполнения емкости;
светонепроницаемая крышка или черный нетканый укрывной материал.
На дно емкости насыпьте торф или песок, поставьте ее наклонно и уложите корнеплоды слоями, вплотную друг к другу, заполняя щели и пустоты тем же субстратом. Верхушки корнеплодов нужно установить на одном уровне – для этого концы слишком длинных корней можно подрезать.

Дойдя до середины, разместите в центре растильни трубку. Один конец трубки должен почти доходить до верхнего края емкости, другой – отстоять от дна на 5–7 см.

Заполните растильню корнеплодами, полейте через трубку (полив нужно прекратить, когда вода перестанет быстро "сходить" по трубке вниз). накройте крышкой или нетканым материалом и поставьте в прохладное место (+1°С). Выгонка должна происходить в темноте – тогда кочаны останутся белыми. Если на растения будет попадать свет, они позеленеют и станут горькими.

Через 7–10 дней можно переместить растильню в более теплое место (14–18°С). При температуре выше +18°С выгонка ускоряется, но кочаны получаются рыхлыми и быстро израстаются. Поливают по необходимости.

Обычно для выгонки требуется 15 дней. Готовые кочаны срезают с верхушкой корня, чтобы они не рассыпались.

Chicory, radicchio and endive – it’s okay to be bitter.

Chicory, radicchio and endive – it’s okay to be bitter:

Chicory

Chicory:

'via Blog this'

How to grow radicchio, chicory, endive, escarole

How to grow radicchio, chicory, endive, escarole:

'via Blog this'

Growing chicory.

BBC - Gardening - Gardening Guides - Techniques - Growing chicory: "There are three types of chicory: red chicory, which is sometimes known as raddichio and is often seen in mixed salad packs in supermarkets; sugarloaf varieties, which resemble lettuces and forcing chicory – this isn't grown in the normal way.
It's deprived of light, or forced, in winter to make edible white growths called chicons.
Chicory will thrive in a sunny spot with well-drained soil. It can
The leaves will be ready for harvesting about 60 to 70 days from planting."

'via Blog this'