Садовое обозрение - Антикризисная теплица: здоровая почва - гарантия урожая:
'via Blog this'
Friday 27 March 2015
Sunday 15 March 2015
Mint.
Alys Fowler: mint | Life and style | The Guardian: "Spearmints (M. spicata), including 'Tashkent' and 'Moroccan'"
'Moroccan'.JPG)
Spearmints (M. spicata), including 'Tashkent' and 'Moroccan', are good for salads, sauces and flavouring new potatoes.
I have a patch of pennyroyal, Mentha pulegium, which creeps between the cracks of my brick path.
Pennyroyal is suitable ground cover for partial shade and there is a childish joy to trampling over it on the way to the compost, its sharp scent following my footsteps.
The lilac flowers hum with bees and butterflies and, despite the plant's spreading nature, it has yet to become a problem. If or when it does, I shall pull ruthlessly. It is very hard to kill a mint.
Nearly all mints love damp, moist soils, but not necessarily rich ones, and prefer sun to shade, though they will not complain bitterly if given the latter.
The old trick is to grow them in a large pot or bucket with its base shorn off to stop them taking over.
The more invasive mints – M. x smithiana (red mint), M. suaveolens (apple mint), M. x villosa f. alopecuroides (bowles' mint) and M. longifolia (horse mint) – will rampage, so use a barrier to keep their shallow-growing roots in check.
Still, they are not hard to weed out. I have a couple of stands of red mint that I have eaten into submission: paired with flat-leaf parsley, it is one of the best-flavoured mints for salads such as tabbouleh.
Spearmints (M. spicata), including 'Tashkent' and 'Moroccan', are good for salads, sauces and flavouring new potatoes.
I grow M. x piperita f. citrata, the eau de cologne mint, but the flavour is too strong and soapy for anything culinary; added to a bath, however, it is utterly enlivening. (Mentha citrata (Ehrh.) (syn. Mentha × piperita L. var. citrata (Ehrh.) Briq.; syn. Mentha aquatica var. citrata (Ehrh.) Benth.;[1] syn. Mentha odorata Sole, Mentha adspersa Moench) is an herb. It is also known as Bergamot mint, Eau-de-cologne Mint, Horsemint, Lemon Mint, Lime Mint, Orange Mint, Pineapple Mint, Su Nanesi, Water Mint, Wild Water Mint)
Any mint in a pot needs to be turfed out once a year, in early spring or after flowering. Be ruthless: the roots spiral around the edge of the pot with little growing in the middle. Discard the centre and plant half of the roots back in the pot, add a new layer of compost, give them a long soak and they'll quickly recover.
Welcome to Jekka's Herb Farm | Specialising in Organic, Culinary, Aromatic, Decorative and Medicinal Herbs:
'via Blog this'
'Moroccan'.JPG)
Spearmints (M. spicata), including 'Tashkent' and 'Moroccan', are good for salads, sauces and flavouring new potatoes.
I have a patch of pennyroyal, Mentha pulegium, which creeps between the cracks of my brick path.
Pennyroyal is suitable ground cover for partial shade and there is a childish joy to trampling over it on the way to the compost, its sharp scent following my footsteps.
The lilac flowers hum with bees and butterflies and, despite the plant's spreading nature, it has yet to become a problem. If or when it does, I shall pull ruthlessly. It is very hard to kill a mint.
Nearly all mints love damp, moist soils, but not necessarily rich ones, and prefer sun to shade, though they will not complain bitterly if given the latter.
The old trick is to grow them in a large pot or bucket with its base shorn off to stop them taking over.
The more invasive mints – M. x smithiana (red mint), M. suaveolens (apple mint), M. x villosa f. alopecuroides (bowles' mint) and M. longifolia (horse mint) – will rampage, so use a barrier to keep their shallow-growing roots in check.
Still, they are not hard to weed out. I have a couple of stands of red mint that I have eaten into submission: paired with flat-leaf parsley, it is one of the best-flavoured mints for salads such as tabbouleh.
Spearmints (M. spicata), including 'Tashkent' and 'Moroccan', are good for salads, sauces and flavouring new potatoes.
I grow M. x piperita f. citrata, the eau de cologne mint, but the flavour is too strong and soapy for anything culinary; added to a bath, however, it is utterly enlivening. (Mentha citrata (Ehrh.) (syn. Mentha × piperita L. var. citrata (Ehrh.) Briq.; syn. Mentha aquatica var. citrata (Ehrh.) Benth.;[1] syn. Mentha odorata Sole, Mentha adspersa Moench) is an herb. It is also known as Bergamot mint, Eau-de-cologne Mint, Horsemint, Lemon Mint, Lime Mint, Orange Mint, Pineapple Mint, Su Nanesi, Water Mint, Wild Water Mint)
Any mint in a pot needs to be turfed out once a year, in early spring or after flowering. Be ruthless: the roots spiral around the edge of the pot with little growing in the middle. Discard the centre and plant half of the roots back in the pot, add a new layer of compost, give them a long soak and they'll quickly recover.
Welcome to Jekka's Herb Farm | Specialising in Organic, Culinary, Aromatic, Decorative and Medicinal Herbs:
'via Blog this'
Kale.
Growing your own: Kale | Life and style | The Guardian: "Winterbor and Redbor are reliable curly kale growers (both F1 hybrids). The Redbor is a particularly attractive, rich-red variety"
Sow: April to June
Plant: June to August
Harvest: September to May
This tough old brassica can withstand extreme temperatures and often succeeds where other cabbage-patch kids fail.
Recommended varieties: "Winterbor and Redbor are reliable curly kale growers (both F1 hybrids). The Redbor is a particularly attractive, rich-red variety," says Joy Larkcom.
Sowing and planting: Sow in modules from mid- to late spring. Seedlings will appear after 7-12 days. Once established (6-8 weeks after sowing) transplant to their final position, spacing them in rows 45cm apart. Water plants thoroughly before moving and "puddle-in" to their final position.
Cultivation: Look after young plants by watering during dry patches and keep weeded. Tread around the base of the stem every so often to prevent the larger varieties swaying in the breeze. Remove yellowing leaves, "earth up" the stems and stake tall varieties if exposed (kale can handle exposed, slightly shady plots).
Pests and diseases: Yet another reason to grow kale - it's rarely bothered by the dreaded banes of the brassica family.
Harvesting: Kale is a frost-hardy cut-and-come-again plant. Young leaves can be picked from autumn to mid-spring. Remove leaves with a sharp knife as required (mature or yellowing leaves won't have the same bite). Once the crown has been stripped, the plant will grow side shoots which you can harvest between February and May. When flower buds form and stems turn coarse, stop picking.
Storage: Spring leaves can be frozen, but cut-and-come-again cropping will provide you with fresher leaves.
Extending the season: Dwarf varieties can be harvested 14 weeks after sowing and allow you to cram more crop into your patch. Sow in situ in early summer in rows 18cm apart. Harvest after they reach 15cm. Dwarf varieties also make great cut-and-come-again crops. Sow in situ and harvest when the plant is about 5cm high.
Growing without a veg plot: Dwarf varieties are perfect - try Showbor and Dwarf Green Curled.
Kale - Companion:
beets, celery, cucumbers, dill, garlic, hyssop, lettuce, mint, nasturtium, onions, potatoes, rosemary, sage, spinach, swiss chard
'via Blog this'
Sow: April to June
Plant: June to August
Harvest: September to May
This tough old brassica can withstand extreme temperatures and often succeeds where other cabbage-patch kids fail.
Recommended varieties: "Winterbor and Redbor are reliable curly kale growers (both F1 hybrids). The Redbor is a particularly attractive, rich-red variety," says Joy Larkcom.
Sowing and planting: Sow in modules from mid- to late spring. Seedlings will appear after 7-12 days. Once established (6-8 weeks after sowing) transplant to their final position, spacing them in rows 45cm apart. Water plants thoroughly before moving and "puddle-in" to their final position.
Cultivation: Look after young plants by watering during dry patches and keep weeded. Tread around the base of the stem every so often to prevent the larger varieties swaying in the breeze. Remove yellowing leaves, "earth up" the stems and stake tall varieties if exposed (kale can handle exposed, slightly shady plots).
Pests and diseases: Yet another reason to grow kale - it's rarely bothered by the dreaded banes of the brassica family.
Harvesting: Kale is a frost-hardy cut-and-come-again plant. Young leaves can be picked from autumn to mid-spring. Remove leaves with a sharp knife as required (mature or yellowing leaves won't have the same bite). Once the crown has been stripped, the plant will grow side shoots which you can harvest between February and May. When flower buds form and stems turn coarse, stop picking.
Storage: Spring leaves can be frozen, but cut-and-come-again cropping will provide you with fresher leaves.
Extending the season: Dwarf varieties can be harvested 14 weeks after sowing and allow you to cram more crop into your patch. Sow in situ in early summer in rows 18cm apart. Harvest after they reach 15cm. Dwarf varieties also make great cut-and-come-again crops. Sow in situ and harvest when the plant is about 5cm high.
Growing without a veg plot: Dwarf varieties are perfect - try Showbor and Dwarf Green Curled.
Kale - Companion:
beets, celery, cucumbers, dill, garlic, hyssop, lettuce, mint, nasturtium, onions, potatoes, rosemary, sage, spinach, swiss chard
'via Blog this'
Saturday 14 March 2015
Friday 13 March 2015
Желе смородиновое неправильное...
"Итак, рецепт взят отсюда:
Ягоды - помыть,перебрать. Сложить в ту посуду, в которой будем варить.
Засыпать сахаром из расчета 1 кг ягод - 1 кг сахара, добавить 2 палки корицы на 1 кг ягод и оставить на 3-4 часа.
Через 3 часа ставим на средний огонь, помешивая доводим до кипения, кипятим 3 минуты, накрываем крышкой и отставляем с плиты.
Забываем до завтрашнего дня - ягоды должны отдать все лучшее, что в них есть.
На следующий день размешиваем,нагреваем слегка, вынимаем коричные палки. И далее начинается полное отступление от классического рецепта.
Берем погружной миксер и пюрируем всю смесь. Смысл: ягоды измельчатся, а косточкам - все ни по чём, они так и останутся косточками!Это ж не косточки, это гравий какой-то, честное благородное слово.
Сразу после этого процеживаем смесь через сито. Конечно, тоже придется покрутить ложкой, по процесс в разы менее трудоемок и более быстр, чем в классическом варианте.
В отцеженную смесь добавляем желирующий сахар по пропорциям на пакетике, доводим до кипения,кипятим 1 минутку и сразу же разливаем по банкам ( банки я стерилизую в микроволновке). Закрываем облитыми кипятком крышками.
Банки накрываем одеялом и оставляем остывать до следующего дня.
Просто! Быстро! Вкусно! Коричный аромат сбивает с ног. Темный цвет полученного желе объясняется тем, что у меня была и черная, и красная смородина. Из одной красной получится классического цвета желе.
А зимой мы его будем есть и с блинами/йогуртом, и с мясом. Только для мяса я в него покапаю соуса типа "табаско" и бальзамического уксуса - немного, по нескольку капель всего."
Ягоды - помыть,перебрать. Сложить в ту посуду, в которой будем варить.
Засыпать сахаром из расчета 1 кг ягод - 1 кг сахара, добавить 2 палки корицы на 1 кг ягод и оставить на 3-4 часа.
Через 3 часа ставим на средний огонь, помешивая доводим до кипения, кипятим 3 минуты, накрываем крышкой и отставляем с плиты.
Забываем до завтрашнего дня - ягоды должны отдать все лучшее, что в них есть.
На следующий день размешиваем,нагреваем слегка, вынимаем коричные палки. И далее начинается полное отступление от классического рецепта.
Берем погружной миксер и пюрируем всю смесь. Смысл: ягоды измельчатся, а косточкам - все ни по чём, они так и останутся косточками!Это ж не косточки, это гравий какой-то, честное благородное слово.
Сразу после этого процеживаем смесь через сито. Конечно, тоже придется покрутить ложкой, по процесс в разы менее трудоемок и более быстр, чем в классическом варианте.
В отцеженную смесь добавляем желирующий сахар по пропорциям на пакетике, доводим до кипения,кипятим 1 минутку и сразу же разливаем по банкам ( банки я стерилизую в микроволновке). Закрываем облитыми кипятком крышками.
Банки накрываем одеялом и оставляем остывать до следующего дня.
Просто! Быстро! Вкусно! Коричный аромат сбивает с ног. Темный цвет полученного желе объясняется тем, что у меня была и черная, и красная смородина. Из одной красной получится классического цвета желе.
А зимой мы его будем есть и с блинами/йогуртом, и с мясом. Только для мяса я в него покапаю соуса типа "табаско" и бальзамического уксуса - немного, по нескольку капель всего."
Пересаживаем смородину.
В прошлом году посадила саженец черной смородины, за лето он дал хороший прирост, но я ошиблась в месте посадки куста. Можно ли его пересадить?
В. ЛАВРЕНТЬЕВА.
Такой куст смородины можно пересадить, соблюдая определенные правила.
Помните, что близко от черной смородины нельзя сажать вишню и черешню, крыжовник и малину.
Отличительная особенность смородины – относительно ограниченное распространение корней в почве и неглубокое залегание всей корневой системы. Всасывающие корни в основном находятся в верхнем (до 30 см) слое почвы.
В. ЛАВРЕНТЬЕВА.
Такой куст смородины можно пересадить, соблюдая определенные правила.
Помните, что близко от черной смородины нельзя сажать вишню и черешню, крыжовник и малину.
Отличительная особенность смородины – относительно ограниченное распространение корней в почве и неглубокое залегание всей корневой системы. Всасывающие корни в основном находятся в верхнем (до 30 см) слое почвы.
Subscribe to:
Posts (Atom)